Ausbildungs-Tagebuch Küche
für Koch-Azubis · geführt durch den Ausbilder · 3 Lehrjahre
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Lehrjahr 1 · Grundlagen

Fokus
Sauber arbeiten. Sicher arbeiten. Wiederholbar arbeiten.
Ziel: Basics sitzen lassen, bevor Tempo zählt.
Was heute zählt
    Nicht verhandelbar
      Skill-Check (Ausbilderblick)
      Haken dran heißt: reproduzierbar, nicht „einmal zufällig geklappt“.
      Messbar in 7 Tagen
        Typische Fehler (und wie man sie killt)

          Tages-Eintrag (Azubi)

          Kurz. Messbar. Nicht „besser werden“, sondern konkret.
          5
          0 ruhig 10 am Limit

          Wochen-Check (Azubi)

          Monats-Check (Azubi)

          Einträge

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          Info

          Startseite zeigt je Lehrjahr die Ausbildungs-Schwerpunkte und einen Skill-Check.

          • Lokale Speicherung: Daten bleiben auf dem Gerät.
          • Export/Import: Backup bei Gerätewechsel.
          • Hinweis: Ergänzung zur Ausbildung – kein offizielles Berichtsheft.